แกงไก่บ้าน ใส่หยวกกล้วย

24/03/2020 ทำกับข้าวเคล็ดลับทำกับข้าว
แกงไก่บ้าน

แกงไก่บ้าน ใส่หยวกกล้วย

 แกงไก่บ้าน กับ หยวกกล้วย เป็น อาหารประจำถิ่นไทย ที่ไปถิ่นไหน เค้าก็กินกัน เป็นหนึ่งในสำรับประจำบ้าน ที่หาวัตถุดิบได้ง่าย ปรุงได้ง่าย มีประโยชน์ ราคาไม่แพง แค่มีไก่ กับหยวกกล้วย ก็ทำเมนูได้สารพัด ได้หลายแบบ ตามฤดูกาล ตามพื้นที่ ตามสิ่งที่เรามี

เราเองก็เช่นกัน สามารถทำอาหารแบบไหนก็ได้ ตามวัฒนธรรมพื้นถิ่น ตามฤดูกาล หรือผสมผสานได้ ถ้าปรุงแล้วอร่อย พัฒนาต่อยอดออกไปอีก บางที แกงไก่หยวกกล้วยอาจจะเป็นอาหารประจำชาติไทยในอนาคตก็เป็นได้

ส่วนผสม ส่วนผสมเครื่องแกง

  1. หยวกกล้วยป่าหั่น 300 กรัม
  2. ยี่หร่า และใบแมงลัก 10 ใบ
  3. ไก่บ้าน 200 กรัม
  4. ใบมะกรูดฉีก 4 ใบ
  5. ต้นหอม ผักชีซอย 1 ช้อนโต๊ะ
  6. ปลาอินทรีย์เค็ม 1/4 ชิ้น
  7. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
  8. พริกแห้ง 5 เม็ด
  9. กระเทียม 5 กลีบ
  10. หอมแดง 5 หัว
  11. กะปิ 1 ช้อนชา
  12. เกลือ 1 ช้อนชา
  13. มะแขว่นแห้ง 1 ช้อนชา

วิธีทำ
1. โขลกเครื่องแกงรวมกันให้ละเอียด
2. ผัดเครื่องแกงกับน้ำมัน จนมีกลิ่นหอม ใส่ไก่ลงผัดให้เข้ากันผัดจนไก่เริ่มสุก
3. ใส่หยวกกล้วย ต้มจนหยวกกล้วยนิ่ม
4. พอเดือด ปรุงรสเพิ่มด้วยปลาเค็ม
5. ใส่ใบมะกรูด ยี่หร่าและใบแมงลัก ปิดไฟ โรยผักชีต้นหอม จะใส่วุ้นเส้นเพิ่มในตอนนี้ก็ได้

แกงไก่บ้าน ใส่หยวกกล้วย อาหารพื้นบ้านที่ทำง่าย

Tags :
แสดงความคิดเห็น