อาหารน่ากิน แกงส้ม

อาหารน่ากิน แกงส้ม วันนี้เรามาเรียนทำเมนู “แกงส้ม ผักรวมกุ้งสด 101 เป็นแกงส้มผักรวมกุ้งสด แบบน้ำใส สำหรับเพื่อน ๆ ที่สงสัยว่า แกงส้มน้ำใส คืออะไร แล้วมีแบบน้ำข้นไหม ตอบเลยว่ามีค่ะ เพื่อน ๆ

เคยเห็นกันไหมคะว่าบางทีเราทานแกงส้มแล้วจะมีมวลสารข้น ๆ ในน้ำแกง นั่นคือ เนื้อปลาค่ะ เค้าจะนำเนื้อปลาไปตำรวมกับเครื่องแกง เพิ่มเนื้อสัมผัสให้กับแกงส้ม แต่วันนี้เป็นวิชาพื้นฐาน 101 เราเลยจะมาทำแกงส้มน้ำใส ที่สามารถใส่ผักได้หลายอย่าง ไม่ว่าจะเป็น ดอกแค ดอกกะหล่ำ ผักบุ้ง แต่ถ้าเลือกไม่ได้ ก็แกงส้มผักรวมไปเลย

วัตถุดิบ

  1. พริกแกงส้ม 1 ช้อนโต๊ะ (ดูวิธีทำพริกแกงส้มแบบทำกินเองที่นี่เลย)
  2. น้ำเปล่า 3 – 4 ถ้วยตวง
  3. กุ้งสด 5 ตัว
  4. น้ำมะขามเปียกข้น ๆ 1 ช้อนโต๊ะ
  5. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
  6. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  7. ผักรวม เช่น แครอท ข้าวโพดอ่อน กะหล่ำปลี ถั่วฝักยาว อย่างละ ¼ ถ้วยตวง 

วิธีทำ
Step 1 : ปรุงน้ำแกงส้ม

Step 2 : ใส่ผักและเนื้อสัตว์

วิธีทำ แกงส้ม
ตั้งน้ำสะอาดจนเดือด เติมพริกแกงลงไป คนให้ละลายเข้ากันดี
ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ และน้ำปลา ต้มต่อสักครู่ให้เข้ากันดี
ใส่แครอท ข้าวโพดอ่อน ถั่วฝักยาว ลงไป ตามด้วยกะหล่ำปลี ต้มจนผักสุก
ใส่กุ้งลงไป ต้มจนกุ้งเปลี่ยนสี แล้วปิดไฟ
ตักใส่ชามจัดเสิร์ฟได้เลย อ่านต่อได้ที่ https://www.wongnai.com/recipes/thai-sour-soup-with-shrimp-and-mixed-vegetables?ref=ct