อาหารไทย น่าทำ หมูทอดข้าวเหนียว

อาหารไทย น่าทำ หมูทอดข้าวเหนียว เป็นอีกเมนูสุดฮิตของทุกวัย ไม่ว่าจะกินตอนเช้า ตอนสาย ตอนบ่าย หรือตอนเย็นก็อร่อย โดยเฉพาะหมูทอดมีหลากแบบวนไปไม่มีเบื่อ กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำข้าวเหนียวหมูทอด มีทั้งหมูทอดกระเทียม หมูทอดน้ำปลา หมูทอดเจียงฮาย เตรียมนึ่งข้าวเหนียวเพื่อมากินกับหมูทอดกันเถอะ

ข้าวเหนียวหมูสามชั้นทอดน้ำปลาเป็นเมนูที่ทำง่ายมาก ๆ แค่หมักหมูกับน้ำปลา และเติมแป้งชุบทอดลงไปหน่อยเพื่อความกรอบ กลิ่นหอมหนักมาเลยเมนูนี้ส่วนผสม หมูทอดน้ำปลา          • หมูสามชั้น 500 กรัม
          • น้ำปลาอย่างดี 3-4 ช้อนโต๊ะ
          • พริกไทยป่น (เล็กน้อย)
          • ไข่ไก่ 1 ฟอง
          • ผงปรุงรส (เล็กน้อย)
          • แป้งชุบทอด 5-7 ช้อนโต๊ะ
          • น้ำเย็น
          • น้ำมันพืช (สำหรับทอด)
          • น้ำส้มสายชู 1/2 ช้อนโต๊ะ
          • เกลือป่น (เล็กน้อย)วิธีทำหมูสามชั้นทอดน้ำปลา

          1. ใช้ส้อมจิ้มเนื้อหมูให้ทั่ว หมักหมูกับน้ำปลา พริกไทยป่น และผงปรุงรสหมู เติมแป้งชุบทอด และไข่ไก่ลงไปนวดให้เข้ากัน ระหว่างนวดหมูให้ค่อย ๆ เติมน้ำเย็นลงไปนวดด้วย หมักทิ้งไว้ 30 นาที
          2. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ (กะให้ท่วมชิ้นหมู) ใส่น้ำส้มสายชู และเกลือเล็กน้อยลงในน้ำมันพืช (เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำมันกระเด็นและไม่ให้หมูติดกระทะขณะทอด)
          3. เปิดไฟแรง พอน้ำมันร้อนให้นำเนื้อหมูลงทอดทีละด้านจนเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน หั่นเป็นชิ้น ๆ จัดใส่จาน พร้อมเสิร์ฟกับข้าวเหนียว

หลังจากทำหมูสามชั้นทอดน้ำปลามาหลายครั้ง ลองเปลี่ยนมาทำข้าวเหนียวหมูทอดน้ำปลา โดยใช้ส่วนสันคอหมูหั่นชิ้นหนาหน่อย แล้วหมักกับน้ำปลา เสร็จแล้วก็เอาไปทอดจนสุกส่วนผสม สันคอหมูทอดน้ำปลา

          • สันคอหมูหมูสามชั้น (ล้างและหั่นเป็นชิ้นหนาตามต้องการ) 500 กรัม
          • น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะวิธีทำสันคอหมูทอดน้ำปลา

          1. จิ้มหมูให้ทั่วทั้งชิ้นเพื่อให้น้ำปลาเข้าถึงเนื้อหมูได้เร็วขึ้น
          2. ใส่น้ำปลาคลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักไว้ 15 นาที
          3. เอาหมูลงไปทอดให้เหลืองจัดเสิร์ฟกับข้าวเหนียว ถ้าชอบเผ็ดให้โรยน้ำปลาพริกมะนาวแก้เลี่ยน