อาหารไทย แกงป่าเนื้อ

อาหารไทย แกงป่าเนื้อ

อาหารไทย แกงป่าเนื้อ  สวัสดีวันหยุดนะคะ มีเมนูอร่อยมาฝากกันค่ะ ตาทำแกงป่าเนื้อสับ น้ำพริกตำเองกับมือ เผ็ดสะใจ หอมเครื่องแกงสมุนไพร ใส่ผักตามชอบ ที่สำคัญเบื่อแกงกะทิก็หันมากินแกงป่ากันเถอะค่ะ ใครที่ไม่กินเนื้อ ทำเป็นไก่ หรือลูกชิ้นปลากรายก็อร่อยสุด ๆ เหมือนกันค่ะ ตาตำน้ำพริกแกงเอง ดูวิดีโอการทำแกงป่าเนื้อสับกับน้ำพริกแกงป่าด้านล่างเหมือนเดิมนะคะ

ส่วนผสม

  1. เนื้อหั่นชิ้น 200 กรัม
  2. พริกแกงป่า 4 ช้อนโต๊ะ
  3. ข้าวโพดอ่อนหั่นเฉียง 40 กรัม
  4. มะเขือเปราะหั่นเป็นชิ้น 4 ลูก
  5. ฟักทองหั่นชิ้น 1 ถ้วย
  6. มะเขือพวง 3 ช้อนโต๊ะ
  7. ถั่วฟักยาวหั่นท่อน 30 กรัม
  8. กระชายซอยเป็นเสิ้น 2 ช้อนโต๊ะ
  9. พริกชี้ฟ้าหั่น 3 เม็ด
  10. ใบกระเพรา 1 ถ้วย
  11. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
  12. น้ำตาล 1 1/2 ช้อนชา
  13. น้ำปลา 2-3 ช้อนโต๊ะ
  14. น้ำเปล่า
  15. พริกไทยอ่อนตามชอบ
  16. ใบมะกรูด 3 ใบ

ขั้นตอน

  1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน นำน้ำพริกแกงป่าลงผัดพอเหลืองหอม ใส่เนื้อวัวลงไปผัดพอสุก
  2. เติมน้ำลงไปรอให้เดือดใส่ฟักทอง ถั่วฝักยาว มะเขือเปราะ และข้าวโพดอ่อน
  3. รอให้เดือดปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย คนพอเข้ากันใส่มะเขือพวง พริกชี้ฟ้า กระชาย พริกไทยอ่อน ใบมะกรูด และใบกะเพรา คนเข้ากันรอให้เดือดอีกครั้ง ตักใส่ชามพร้อมเสริฟค่ะ