ทอดมันปลากราย

ทอดมันปลากราย

ทอดมันปลากราย จะชวนเพื่อน ๆ มาทำเมนูทอดเด็ด ๆ และอาจจะเป็นเมนูคู่บ้านของใครหลายๆ คน อย่างเมนู “ทอดมันปลากราย” เมนูหน้าตาธรรมดา ๆ แต่รสชาติสุดแสนเข้มข้ม ทั้งเนื้อปลาแน่น ๆ เด้ง ๆ พริกแกงที่จัดจ้านถึงเครื่อง กลิ่นใบมะกรูดหอม ๆ ที่ใส่ลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน พูดมาขนาดนี้แล้วคงจะน้ำลายสอกันแล้ว ถ้าอย่างนั้นไปดูวิธีทำกันเลย!

วัตถุดิบ
เนื้อปลากราย 500 กรัม
พริกแกงเผ็ด 100 กรัม
ไข่ไก่ 2 ฟอง
ใบมะกรูดซอย 5 ใบ
ถั่วฝักยาวซอย 1 ถ้วย
น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช สำหรับทอด 1 ลิตร
น้ำจิ้มไก่ สำหรับจัดเสิร์ฟ
วิธีทำ
STEP 1 : ทำทอดมัน
นำเนื้อปลากรายใส่ชามผสม ตามด้วยไข่ไก่ พริกแกง ใบมะกรูด ถั่วฝักยาวซอย น้ำตาลทราย และน้ำปลา คนให้เข้ากัน
ปั้นเป็นลูกกลม ๆ ขนาดตามชอบ และกดให้แบน ความหนาประมาณ 0.5 เซนติเมตร

STEP 2 : ทอด
นำกระทะขึ้นตั้งไฟปานกลาง เทน้ำมันพืชสำหรับทอดลงไป และรอจนร้อน
นำทอดมันลงไปทอดจนสุก และตักขึ้นพักไว้เพื่อสะเด็ดน้ำมัน

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ
นำทอดมันปลากรายจัดใส่จาน และเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มไก่

 เป็นยังไงกันบ้างกับเมนูทอดเด็ด ๆ อย่างเมนู “ทอดมันปลากราย” หน้าตาน่ากินมาก ๆ เลยใช่ไหม ทำก็ง่ายแถมยังถูกปากคนในบ้านได้ทุกเพศ ทุกวัย แต่ถ้าในบ้านมีเจ้าตัวเล็กละก็ แนะนำให้ลดปริมาณพริกแกงลงนะคะ และควรจะกินคู่กับผักสด ๆ กรอบ ๆ ด้วยนะ เพื่อร่างกายของเรา! หรือใครอยากทำ สูตรเมนูทอดมันทูน่า ไว้กินคู่กันก็ได้เช่นกันจ้า