ปลาดุก

ผัดพริกแกงปลาดุก อาหารพื้นบ้านสุดง่าย

  ผัดเผ็ดปลาดุกทอดกรอบ อาหารไทยรสจัด จับปลาดุกไปทอดให้กรอบ ๆ ผัดกับพริกแกงหอม ๆ และเครื่องเคราแน่น ๆ ใครที่กำลังประสบปัญหาอยากกินเมนูปลาดุกอร่อย ๆ แต่ยังคิดไม่ออกว่าจะเอาไปทำอะไรที่มันไม่ค่อยยุ่งยากวันนี้เราเลยขอเสนอทางเลือก หยิบเมนูน่าอร่อยที่ใช้ปลาดุกเป็นส่วนประกอบหลัก มาให้ทุกคนลองทำดูน่ะครับเริ่มกันที่

วัตถุดิบหลัก ปลาดุก หั่นเป็นชิ้น 500 กรัม กระชายซอย 300 กรัม พริกชี้ฟ้าแดงและเขียว   ใบมะกรูด 7-8 ใบ  พริกไทยอ่อน 3-4 ชิ้น พริกแกงเผ็ด 1 ขีด   น้ำตาลปิ๊ป 2-3 ช้้อนโต๊ะ  ใบกะเพรา 3 กำ    น้ำมันพืช 1 ทัพพี    น้ำปลา    ซีอิ๊วขาว    น้ำมันหอย

ทอดปลาดุกให้กรอบฟูแล้วพักไว้ก่อน (เวลาทอดให้ทอดด้วยไฟแรง แล้วค่อยปรับเป็นไฟกลางนะคะ) เด็ดใบกะเพรา ล้างแล้วทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำซักพัก นำไปทอดด้วยไฟปานกลาง จนกระทั่ง ใบกะเพรากรอบ ผัดพริกแกงกับน้ำมันพืชใช้ไฟปานกลางค่ะ รอให้น้ำมันมีสีแดงสวยงาม ลดไฟเป็นไฟอ่อน แล้วเติมน้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊ป 1 ช้อนโต๊ะ


ผัดพริกแกงปลาดุก อาหารพื้นบ้านสุดง่ายลองเอาไปทำดูน่ะครับ
         

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *