ต้มยำปลานิล อาหารน่าทำ

ต้มยำปลานิล อาหารน่าทำ สูตรน้ำใส  ต้มยำสไตล์แบบพื้นบ้าน รสชาติเผ็ดร้อน เปรี้ยวซี๊ดถึงใจ ใครชอบทานเผ็ด ต้องการความแซ่บ ต้องนำสูตรนี้ไปลองนะค่ะ ในเรื่องของปลา วันนี้ขอนำเสนอปลานิลคะ เพราะนอกจากจะหาซื้อได้ง่าย แถมราคาก็ค่อนข้างถูกด้วย  หรือใครที่ชอบทานปลาชนิดอื่นๆ

หรือจะเป็นหมู เห็ด เป็ด ไก่ ก็สามารถดัดแปลงได้ตามชอบค่ะ เรื่องอาหารไม่มีผิดแน่นอน  พร้อมแล้ว ไปดูส่วนผสม และวิธีทำกัน

ส่วนผสม ต้มยำปลานิล

  1. ปลานิล (ขอดเกล็ด หั่นเป็นชิ้น ล้างให้สะอาด)
  2. พริกสด , พริกแห้ง (โขลกพอหยาบ)
  3. ตะไคร้ (หั่นเป็นท่อนทุบหยาบๆ)
  4. ข่า
  5. ใบมะกรูด (ฉีก)
  6. เห็ดฟาง
  7. มะขามเปียก
  8. เกลือ
  9. ผักชีฝรั่ง

วิธีทำ  ต้มยำปลานิล

  1. นำหม้อใส่น้ำเปล่า ตั้งไฟ โขลกพริก,ตะไคร่,เกลือ ลงไปในหม้อ ตามด้วยข่า ใบมะกรูด มะขามเปียก พอน้ำเริ่มเดือด ใส่ปลาและเห็ดตามลงไป (ห้ามใส่ชิ้นปลาลงไปในหม้อ ขณะที่น้ำยังไม่เดือด เพราะจะมีกลิ่นคาว)
  2. พอปลาเริ่มสุก ชิมรสชาติ ถ้ายังจืดไม่เปรี้ยว ให้เพิ่มเกลือ และมะขามเปียก (หรือใช้น้ำมะนาวได้ ตามชอบ)
  3. ได้รสชาติที่ต้องการแล้ว ใส่ผักชีฝรั่ง ปิดไฟ แล้วก็ตักเสริฟได้จ้า…