ต้มยำทะเลน้ำใส อาหารไทย

ต้มยำทะเลน้ำใส อาหารไทย

ต้มยำทะเลน้ำใส อาหารไทย ต้มยำทะเลน้ำใส เมนูยอดฮิตที่เลิกกินไม่ได้ ด้วยรสชาติเข้มข้น อร่อยจัดจ้านไปด้วยสมุนไพรนานาชนิด และของสดอย่าง กุ้ง หอย ปลาหมึก เหมาะแก่การมาทำเมนูต้มยำเป็นอย่างยิ่ง จะกินกับข้าวก็ดี หรือจะกินเป็นกับแกล้มก็ได้ไม่ว่ากัน

ส่วนผสม

  • รากผักชี 3-4 ต้น
  • ตะไคร้ 2-3 ต้น
  • ข่า 4-6 ชิ้น
  • ใบมะกรูด
  • มันกุ้ง 1/2 ถ้วย
  • หอมแดง 4-5 หัว
  • มะเขือเทศ
  • เห็ดฟาง
  • เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
  • หอยแมลงภู่
  • กุ้งขาว
  • ปลาหมึก
  • พริกแดง
  • พริกขี้หนูสวน
  • พริกแห้งทอด
  • น้ำมะนาว 5 ช้อนโต๊ะ
  • ผักชีฝรั่ง
  • ผักชี

วิธีทำ

  1. ตั้งน้ำให้เดือด ใส่เครื่องต้มลงไป ตามด้วยมันกุ้ง หอมแดง มะเขือเทศ และเห็ดฟาง
  2. ปรุงรสด้วย เกลือ น้ำปลา ตามด้วยหอยแมลงภู่ กุ้งขาว และปลาหมึก ต้มจนทุกอย่างสุก
  3. เพิ่มความเผ็ดด้วยพริกสามอย่าง พริกแดง พริกขี้หนู และพริกแห้ง ปริมาณตามใจชอบ ชิมแล้วได้รสชาติที่พึงพอใจ เสร็จแล้วก็ปิดไฟทันที
  4. ใส่น้ำมะนาว ผักชี และผักชีฝรั่ง คนให้เข้ากันแล้วตักใส่จานเสิร์ฟ