ต้มกระดูกหมู

ต้มกระดูกหมู เอาให้เปื่อยไปเลยนะกับเมนูต้มกระดูกหมู เนื้อนุ่มหวานเคี้ยวเพลินกับน้ำซุปร้อน ๆ ซดคล่องคอ ถ้าจะให้ฟินต้องแทะด้วยมือเท่านั้น หลังจากไม่ได้กินเมนูกระดูกหมูมานานมาก แต่ถ้าจะให้ทอดกินก็กลัวน้ำมันระคายหุ่น ถ้าเช่นนั้นลองเปลี่ยนมาใช้วิธีต้มกันเถอะ กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำต้มกระดูกหมู จะทำเป็นข้าวต้มกระดูกหมูก็อิ่มท้อง หรือเมนูต้มกระดูกหมูหน่อไม้สดกินกับข้าวสวยก็อร่อย และยังมีเล้งแซ่บสุดฮิตอีกด้วย  

 เอาให้เปื่อยไปเลยนะกับเมนูต้มกระดูกหมู เนื้อนุ่มหวานเคี้ยวเพลินกับน้ำซุปร้อน ๆ ซดคล่องคอ ถ้าจะให้ฟินต้องแทะด้วยมือเท่านั้น 

     หลังจากไม่ได้กินเมนูกระดูกหมูมานานมาก แต่ถ้าจะให้ทอดกินก็กลัวน้ำมันระคายหุ่น ถ้าเช่นนั้นลองเปลี่ยนมาใช้วิธีต้มกันเถอะ กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำต้มกระดูกหมู จะทำเป็นข้าวต้มกระดูกหมูก็อิ่มท้อง หรือเมนูต้มกระดูกหมูหน่อไม้สดกินกับข้าวสวยก็อร่อย และยังมีเล้งแซ่บสุดฮิตอีกด้วย  

เล้งแซ่บ

     ตามกระแสกันด้วยเมนูเล้งแซ่บ สูตรจาก คุณบักอ้าย สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จับกระดูกเอียวเล้งไปต้มกับเครื่องสมุนไพรเพื่อทำความสะอาดและลดกลิ่นคาวแล้วค่อยเอามาต้มทำน้ำซุป ปรุงรสแซ่บตามชอบ

ส่วนผสม เล้งแซ่บ

     • กระดูกเอียวเล้ง 1 กิโลกรัม (เลือกเอากระดูกชิ้นที่มีเนื้อติดให้มาก จะอร่อยที่สุด)
     • ข่า 1 หัว
     • ตะไคร้ 1 ต้น
     • ใบมะกรูด 3 ใบ
     • รากผักชี 6 ราก
     • พริกขี้หนูสวน ตามชอบ
     • พริกแห้งทอด
     • ผักชี

ส่วนผสม เครื่องปรุง

     • เกลือทะเล 1 ช้อนโต๊ะ
     • ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำมันหอย 1 ทัพพี
     • น้ำตาลมะพร้าว 1 ช้อนชา
     • น้ำมะนาว ตามชอบ

วิธีทำเล้งแซ่บ

     1. เอาน้ำเปล่าใส่ให้เต็มหม้อ ตามด้วย ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด และเกลือ ล้างกระดูกเอียวเล้งให้สะอาดใส่ลงไป ยกขึ้นตั้งไฟ ประมาณ 20 นาทีแล้วยกลง นำกระดูกมาล้างให้สะอาดอีกครั้ง ขั้นตอนนี้จะช่วยต้มเอาคราบฟองสีดำของกระดูกเอียวเล้งออกได้เป็นอย่างดี
     2. เปลี่ยนน้ำใหม่ให้เต็มหม้อ หรือจนท่วมกระดูกเอียวเล้งทั้งหมด ใส่รากผักชี และเกลือทะเล 1 ช้อนโต๊ะ เมื่อน้ำเดือดเติมซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย และน้ำตาลมะพร้าว ต้มต่ออีก 2 ชั่วโมง จนกระดูกเอียวเล้งได้ที่
     3. โขลกพริกขี้หนูสวน ตักลงไปในถ้วย ตามด้วยน้ำมะนาวแล้วจึงตักต้มกระดูกเอียวเล้งลงไป แต่งหน้าด้วยผักชี พริกขี้หนูตำ และพริกแห้งทอดให้สวยงาม