ข้าวต้มหมูสับ

ข้าวต้มหมูสับ เมนูข้าวต้มหมูสับรับประทานตอนเช้าค่ะ ใช้ข้าวสวยที่เหลือมาจากมื้อเย็นของเมื่อวาน จะได้ไม่ต้องทิ้งให้เสียดาย เอามาต้มซะเลย หมูสับก็หมักให้หอม อร่อยมีคุณค่าสมเป็นมื้อเช้าจริงๆ

ส่วนผสมและสัดส่วน1. ข้าวสวย 1 ถ้วย
2. หมูสับ 2 ขีด
3. น้ำเปล่า 1 ถ้วย
4. ตั้งฉ่าย
5. ผักชี
6. ขิงอ่อน

เครื่องปรุง1. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
2. ซุปก้อนสำเร็จรูป 1/2 ก้อน
3. พริกไทยป่น

วิธีปรุง1. หมักหมูสับด้วยพริกไทย ซีอิ๊วขาว
2. ต้มน้ำให้ร้อน ใส่ซุปก้อนลงไป พอซุปเดือด ใส่หมูสับลงไปเป็นก้อนกลมๆ
3. พอหมูสับสุก ใส่ข้าวสวยลงไปต้ม ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ใส่ขิงอ่อนลงไป ยกลงจากเตา
4. ตักใส่ชาม โรยตั้งฉ่ายและผักชี ก่อนรับประทาน

คนจีนเรียก “ข้าวต้ม” ว่า “โจ๊ก”

ข้าวต้ม เป็นอาหารชนิดหนึ่ง ทำมาจากข้าว โดยวิธีการทำจะคล้าย ๆ กับการหุงข้าวด้วยหม้อปกติ แต่จะแตกต่างกันตรงที่ข้าวต้มจะใส่น้ำมากกว่าการหุงข้าวธรรมดา ระยะเวลาในการทำก็จะใกล้เคียงกับการหุงข้าวธรรมดาหรืออาจจะนานกว่า ข้าวต้มมีหลายประเภทมีทั้งข้าวต้มขาวและข้าวต้มหมู ในบางประเทศอาจใช้ข้าวโอ๊ต ข้าวสาลี ข้าวบาร์เลย์ หรือนำข้าวไปต้มในนม ถ้าต้มนานเกินไปจะกลายเป็นโจ๊ก

ในประเทศจีนไม่ว่าจะเป็นข้าวต้ม หรือว่าโจ๊ก เค้าก็เรียกชื่อเพียงอย่างเดียวว่า โจว(粥 )ซึ่งคำว่า โจว นี้ก็สันนิษฐานว่าจะเป็นต้นกำเนิดของคำว่า โจ๊ก ในประเทศไทยด้วยเช่นกัน